Gangan Kacang Panjang

http://resep.sayanginanda.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong

• 100 gr kol potong-potong

• 1 potong ikan tenggiri

• 150 gr udang

• 500 ml santan dari 1 btr kelapa

• 2 bh belimbing sayur, potong-potong

• 1 btg serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 lbr daun salam

• 3 sdm minyak untuk menumis

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdm garam

Haluskan:

• 4 bh kemiri

• 5 bh bawang merah

• 6 bh cabai merah

• 3 siung bawang putih

• 3 cm kunyit

Cara membuat:

• Udang, buang kepala, kerat punggungnya

• Tumis bumbu halus, belimbing sayur, serai, lengkuas dan daun salam sampai matang.

• Masukkan kacang panjang dan kol sambil diaduk hingga layu.

• Tuang santan, ikan tenggiri dan udang lalu bumbui garam, merica.

• Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.

Untuk 5 orang.